Ciambella marmorizzata nel fornetto Versilia

Ingredienti:

400 g di farina

330 g di zucchero

5 uova grandi

150 g di latte

120 g di olio di semi

1 bustina di lievito

1 cucchiaio abbondante di cacao amaro in polvere

scorza di 1 limone

Preparazione:

Montare gli albumi a neve ferma. 

Montare per almeno 5 minuti i tuorli con lo zucchero, con le fruste elettriche o in planetaria.

Mescolare il latte e l'olio e aggiungerli ai tuorli mescolando sempre, però a bassa velocità. Aggiungere la farina setacciata con il lievito e la scorza grattugiata del limone.

Incorporare a mano con una spatola gli albumi senza smontarli. Travasare ⅓ dell'impasto in un'altra ciotola ed aggiungere il cacao. Mescolare bene.

Imburrare abbondantemente il fornetto e anche il coperchio con del burro, e infarinare. Versare nel fornetto il composto chiaro e poi quello al cacao.
Con una forchetta o uno stecchino mescolare i due composti, creando così l'effetto "marmorizzato".

Cuocere a fiamma bassa per circa 60 minuti.

Fare intiepidire 10 minuti e sformare la ciambella. Quando sarà fredda spolverizzare con lo zucchero a velo.