Pollo con i peperoni
Ingredienti:
800 gr di pollo in pezzi
1 peperone giallo e 1 rosso
1/2 cipolla
8 pomodorini
1/2 bicchiere di vino bianco
Sale e pepe
1/2 bicchiere di acqua (o brodo)
Procedimento:
Lavate e mondate i peperoni privandoli dei semi e dei filamenti bianchi al loro interno. Tagliateli a striscioline. In una padella mettete il pollo con olio e sale e lasciatelo rosolare e quando sarà dorato aggiungete il vino bianco. Lasciate evaporare.
Unite i pomodorini tagliati a metà, la cipolla tagliata grossolanamente ed i peperoni tagliati a striscioline. Aggiungete un pò di acqua e coprite con un coperchio.
Fate cuocere per circa un’ora.
Se volete rendere ancora più saporita e profumata la ricetta aggiungete olive nere o verdi e qualche foglia di basilico.
Commenti