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Torta Caprese (senza burro)

La torta caprese senza burro è ideale per chi ama i dolci al cioccolato che rimangono morbidi e umidi anche senza l'utilizzo del burro. Con la parte esterna croccante e friabile che nasconde al suo interno un cuore soffice e umido, ricco di mandorle tritate, resistere a mangiarne solo una fetta è impossibile!



Ingredienti per uno stampo da 20 cm:
150 g di mandorle metà spellate e metà con la pelle
130 g di cioccolato fondente
130 g di zucchero
120 g di olio di semi
3 uova
20 g di fecola di patate
10 g di cacao amaro in polvere
3 g di lievito per dolci


Preparazione:
Tagliare il cioccolato a pezzi e scioglierlo a bagnomaria o nel microonde, tenerlo da parte. Tritare nel mixer le mandorle ottenendo una granella fine. Setacciare la fecola con il cacao e il lievito ed aggiungerli alle mandorle. Montare i tuorli con metà dello zucchero per 5 minuti finché saranno chiari e spumosi, aggiungere l'olio di semi a filo. Versare anche il cioccolato fuso e mescolare bene. Aggiungere le polveri…

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