Pasta con radicchio gorgonzola e noci

Ingredienti (per 2 persone):
180 g di casarecce
1 cespo di radicchio rosso
70 g di gorgonzola
60 g di panna
gherigli di noci
olio extravergine di oliva
sale

Procedimento:
Affettate finemente il radicchio lavato in precedenza e fatelo stufare in padella con un giro d'olio extravergine. 
In un'altro pentolino fate scaldare la panna e aggiungetevi il gorgonzola a tocchetti. Non appena vedrete che la panna inizia a fare le prime bollicine, mescolate per far sciogliere il gorgonzola. Tritate un po' di noci e mettetele da parte. Scolate la pasta al dente e trasferitela nella padella con il radicchio dove la farete saltare velocemente. Condite la pasta con la crema al gorgonzola, unite le noci e mescolate bene per condire la pasta in modo uniforme. Servite la pasta ben calda!



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