Pizza Muffin

Se non volete servire le solite pizzette ai vostri ospiti come antipasto o aperitivo, potete offrire questi muffin al sapore di pizza, e vedrete che successo!!

Ingredienti per circa 20 muffin:
240 gr di farina
1 bustina di lievito istantaneo per focacce
30 gr di parmigiano
2 uova
50 ml di olio di semi
sale
200 ml di latte
4 fette di prosciutto cotto
100 gr di olive verdi denocciolate
200 gr di mozzarella per pizza
150 gr di pomodorini
origano

Procedimento:

Mescolare in una ciotola farina, lievito e parmigiano, poi aggiungere le uova e l'olio di semi.

Sempre mescolando unire una presa di sale ed il latte e amalgamare bene.

Sminuzzare il prosciutto cotto, la mozzarella e le olive e aggiungere tutto all'impasto.

Dopo aver mescolato un po' aggiungere anche i pomodorini tagliati a spicchi e leggermente sgocciolati e una presa di origano.

Riempire gli stampi per muffin con l'impasto raso.

Infornare a 180 gradi per 20-25 minuti.

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