Muffin cocco e banana

Questi sofficissimi muffin sono l'ideale per una sana e nutriente colazione!

Ingredienti:
180 g farina 00
50 g farina di cocco
70 g zucchero di canna
180 ml di acqua
20 ml olio di semi
1 banana
1/2 bustina lievito per dolci
Succo di limone qb
40 g gocce di cioccolato

Procedimento:
Preriscaldare il forno a 180°.
In una ciotola unire tutti gli ingredienti secchi: le farine, lo zucchero, il lievito.
Tagliare la banana e bagnarla con il succo di limone, poi schiacciarla con la forchetta.
Unire la banana schiacciata e le gocce di cioccolato agli ingredienti secchi e aggiungere l'acqua e l'olio mescolando delicatamente per unire il tutto.
Cuocere i muffins per circa 20-22 minuti, devono risultare leggermente dorati.


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