Shuba (salmone in pelliccia)

Ingredienti:
150 gr salmone affumicato
2 uova sode
2 patate grandi
2 carote grandi
2 barbabietole rosse già cotte (sono in confezioni sottovuoto)
maionese q. b.

Procedimento:

Fate bollire, separatamente, le verdure, e lasciatele freddare prima di sbucciarle. Sminuzzate il salmone, grattugiate separatamente patate, carote e bietole. Stendete un primo strato usando metà delle patate schiacciate in una terrina, quindi stendete un leggero velo di maionese. Procedete allo stesso modo con carote e barbabietole. A questo punto, sistemate il salmone sminuzzato e, a strati, verdure e maionese, rispettando l’ordine.

Completate decorando con maionese e uova sode grattugiate. Tenere in frigorifero almeno 4 ore.