Torta al cioccolato con albumi
Ingredienti:
4 albumi
40 gr farina 00
25 gr fecola di patate (o amido di mais)
80 gr di zucchero
70 gr di burro
100 gr cioccolato fondente
1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione:
Sciogliere la cioccolata con il burro a bagnomaria (io al microonde) e farli intiepidire.
Montare gli albumi (devono essere a temperatura ambiente) per un minuto, e poi aggiungere lo zucchero, continuare a montare finché saranno solidi.
Incorporare con una spatola le farine setacciate con il lievito. Per ultimo aggiungere il cioccolato sciolto.
Imburrare ed infarinare una tortiera da 18-20 cm, versarvi il composto ed infornare nel,forno già caldo a 180º per circa 30 minuti.
4 albumi
40 gr farina 00
25 gr fecola di patate (o amido di mais)
80 gr di zucchero
70 gr di burro
100 gr cioccolato fondente
1 cucchiaino di lievito per dolci
Preparazione:
Sciogliere la cioccolata con il burro a bagnomaria (io al microonde) e farli intiepidire.
Montare gli albumi (devono essere a temperatura ambiente) per un minuto, e poi aggiungere lo zucchero, continuare a montare finché saranno solidi.
Incorporare con una spatola le farine setacciate con il lievito. Per ultimo aggiungere il cioccolato sciolto.
Imburrare ed infarinare una tortiera da 18-20 cm, versarvi il composto ed infornare nel,forno già caldo a 180º per circa 30 minuti.
