Crostata al pistacchio e gocce di cioccolato


Ingredienti:

Per la pasta frolla:
300 gr di farina
150 gr di burro
100 gr di zucchero
1 uovo
1 cucchiaino di lievito

Per il ripieno:
250 gr di ricotta
200 gr di philadelphia classica
1 bustina di vanillina
3 cucchiai di zucchero
3 cucchiaini colmi di pasta pistacchio
1 uovo
gocce di cioccolata q.b.

Procedimento:
Iniziamo a preparare la pasta frolla: mettere il burro e lo zucchero in una ciotola e lavorarli con lo sbattitore elettrico finché non sono ben amalgamati, aggiungere l'uovo e farlo ben incorporare.

Con un setaccio, unire la farina al lievito. Mescolare man mano, poi mettere l'impasto sul piano da lavoro ed impastarlo con le mani velocemente.

Formare un panetto, avvolgerlo nella pellicola e mettiamolo in frigo per almeno mezz'ora.

A parte mescolare insieme tutti gli ingredienti che costituiscono il ripieno. Foderare di frolla fino ai bordi una teglia leggermente imburrata e infarinata.
Distribuire all'interno il ripieno e decorare la superficie con la pasta avanzata.


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