Ciambella alla ricotta e nutella


Ingredienti:
300 g farina 00
170 g zucchero
3 uova
90 g olio di semi
250 g ricotta
4 cucchiai di latte
2 cucchiaini estratto di vaniglia
1 bustina lievito
Nutella qb
granella di nocciole

Preparazione:
Montare le uova con lo zucchero fino a renderle chiare e spumose (circa 5 minuti). Aggiungere l'olio a filo continuando a mescolare. Setacciare la ricotta e aggiungerla al composto, poi di seguito aggiungere la vaniglia, la farina, il latte e il lievito.
Imburrare e infarinare lo stampo da 26 cm, versare l'impasto e con un cucchiaino formare dei mucchietti di nutella. Cospargere con la granella di nocciole e infornare nel forno già caldo a 180º per 35-38 minuti. Far raffreddare prima di togliere la ciambella alla ricotta dallo stampo.


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