Plumcake alle pesche e albicocche




Ingredienti:
200 g di farina
4 uova
140 g di burro morbido
140 g di zucchero
40 g di farina di cocco
1 cucchiaino di lievito
1 pizzico di sale
buccia grattugiata di ½ limone

inoltre:
1 pesca
2 albicocche

Preparazione:
Montate bene il burro con lo zucchero.
Aggiungete alla battuta la buccia del mezzo limone, poi fate assorbire un uovo alla volta. Incorporate la farina, il lievito e il sale, quindi amalgamate la farina di cocco.
Versate la massa nello stampo unto e infarinato, pareggiate la superficie, sbucciate la frutta, tagliatela a fette e inseritela nell’impasto.
Cuocete il plumcake a 175° per 50 minuti, poi sfornatelo e sformatelo dallo stampo.


Posta un commento

Post più popolari