Ciambella al lime nel Versilia

Ingredienti: (pentola da 28 cm)
430 g di farina
350 g di zucchero
5 uova grandi
170 g di yogurt greco bianco
150 g di olio di semi
6 lime
2 cucchiai di limoncello
1 bustina di lievito

Per la glassa:
120 g di zucchero a velo
2-3 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione:

Montare le uova intere con lo zucchero per almeno 5 minuti. 

Continuando a mescolare aggiungere l'olio a filo e lo yogurt a cucchiaiate. Spremere 5 lime e aggiungere il succo al composto insieme al limoncello.

Setacciare la farina con il lievito a incorporare gradualmente alla massa.

Imburrare e infarinare bene la pentola Versilia, e versare il composto. Cuocere sul fuoco a fiamma bassa per 55 minuti circa. 

Una volta fredda distribuire sulla superficie la glassa preparata emulsionando lo zucchero a velo con il succo di lime.