Tortino patate provola e speck

Ingredienti:
4 patate medie
120 g di speck
150 g di provola
sale
un po' di burro

Preparazione:
Lessare le patate con la buccia per 20 minuti, farle intiepidire e poi sbucciarle e tagliarle a fettine piuttosto sottili.
Tagliare la provola a fettine e lo speck a pezzettini.
Imburrare una pirofila e iniziare a fare gli strati con le patate, condirle con un pizzico di sale, lo speck e la provola. Proseguire fino ad esaurire gli ingredienti.
Infornare a 200° per 20 minuti, finché si formerà una crosticina dorata. Fare riposare 10 minuti e servire ancora filante!